Ca 15 st
Muffins;
3,5 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 g rumsvarmt smör (kör på upptining i micron)
2,5 dl farin eller muscovadosocker (jag tog farin)
2 ägg
1,5 dl mjölk
Fyllning;
300 g creme cheese
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vanillinsocker
Hallon
Sätt ugnen på 175 C.
Blanda alla torra ingredienser, förutom sockret, i en bunke och ställ åt sidan.
Vispa smör och socker poröst i en annan bunke, tillsätt äggen ett i sänder och vispa ordentligt mellan varje.
Rör i de torra ingredienserna tillsammans med mjölken och blanda väl. Blanda med en slickepott tex, kör du med elvispen blir de sega.
( ALDRIG vispa en smet när du har haft i bakpulvret!)
Fyll formarna till hälften ungefär. För mig blev det 15 st muffins, beror lite på hur stora formar du har. Jag använde såklart blingos muffinsformar.
Blanda fyllningen genom att vispa alltsammans till en slät smet.
Lägg fyllningen i en spritspåse (inte hallonen, de ska på sist!) och spritsa in ca 2 msk fyllning i varje muffins. Dra spritsen uppåt på slutet så att lite av fyllningen hamnar på ovansidan.
Lägg på ett par hallon och grädda i ca 20 minuter.
Om du inte har spritspåse så går det även bra att klicka på fyllningen. Inte lika snyggt men absolut lika gott.
Good luck!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar